Il miglior taco numero 1 al 7 Major Fast

Jul 25, 2023

Di tutti i cibi arrivati ​​dal Messico, i tacos hanno conquistato il cuore dei commensali americani: alcuni potrebbero addirittura definirla un'ossessione per i taco. Con condimenti e variazioni apparentemente infiniti sul taco, non c'è da meravigliarsi che le catene di fast food di tacos siano un punto fermo praticamente in ogni piccola città e pit stop lungo la strada.

I tacos sono la quintessenza della cucina americana; ci sono tonnellate di catene di fast food messicane, di ispirazione messicana e tex-mex negli Stati Uniti e ogni ristorante ha la sua interpretazione di sapori e presentazione. Ma proprio come i panini dei fast food, non tutti i tacos sono uguali.

E sì, vale la pena notare che ci sono un sacco di autentiche taquerias messicane negli Stati Uniti che producono incredibili tacos dal sapore bomba. Ma questa è una carrellata delle catene ampiamente disponibili che servono fast food di ispirazione messicana, forse non cibo autentico, ma comunque un'opzione deliziosa e conveniente.

Per aiutarci a distinguere il meglio dagli altri, abbiamo chiesto ai professionisti: gli chef! Quando non sono impegnati a preparare pasti appetitosi, alcuni sono noti per fare un giro in auto per un piccolo momento di piacere colpevole al fast food. E così, quando si tratta dei migliori tacos da provare nelle catene di fast food, questi sono gli ordini approvati dagli chef.

Non sorprende che molti chef abbiano scelto Chipotle come il posto migliore per i tacos. È un'opzione affidabile per chiunque cerchi un pasto di qualità in movimento. E mentre il locale veloce e informale di ispirazione messicana può essere meglio conosciuto per servire burritos e ciotole di burrito, non dormire sui tacos.

Will Brady, chef esecutivo di YŪGŌ Oxford a Oxford, Miss., afferma che il suo preferito al momento è il nuovo Chicken al Pastor di Chipotle, appena lanciato quest'anno. Ha sapori di adobo, peperoni morita e achiote macinata con un pizzico di ananas e lime fresco. "Cerco sempre di provare i nuovi sapori che stanno preparando", dice. "Con sapori freschi e carni di qualità, è un piatto delizioso che offre ogni volta gusto e qualità, e un contorno del loro queso blanco completa perfettamente qualsiasi taco!"

Anche Gen La Rocca, chef professionista e sviluppatore di ricette presso Two Cloves Kitchen, adora il nuovo Chicken al Pastor. "Il pollo è marinato in una combinazione super saporita di adobo, peperoni morita, succo di ananas e lime fresco. Mi piace ordinarlo con verdure fajita e una qualsiasi delle loro quattro salse." Un appuntamento per due chef? Sicuramente vale la pena provare.

Nel frattempo, Camilo Aguirre, chef esecutivo dell'Alma Cocina Buckhead ad Atlanta, afferma che il re del taco dello street food è il taco alla carne asada. "Che si tratti di un camion di cibo, di un fast food o di un locale di taco, sarà sempre la mia scelta", spiega lo chef. Chiama Chipotle per la carne asada. "Vuoi carne che sia ben condita e cotta velocemente e dura su una superficie calda e piatta." Aguirre suggerisce di condire il taco con cipolle fresche, coriandolo e una spruzzata di lime fresco. "Non dimenticare di accompagnarlo con un po' di salsa piccante", dice.

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Taco Bell è un classico e la scelta migliore per Susana Rodriguez, chef di Tacotarian, una taqueria a Las Vegas. "Con i tacos è tutta una questione di equilibrio", afferma Rodriguez. "Deve esserci un buon mix di proteine, condimenti e una salsa solida. Se è tutto proteico e senza condimenti o viceversa, non funziona." Quando è in viaggio o in movimento, opta per le sofritas di Chiptole, ma quando arriva quella voglia a tarda notte, deve essere Taco Bell. "Adoro fare lo stile dell'affresco e poi scambiare la carne con i fagioli. Rende un pasto colpevole a tarda notte leggermente meno colpevole", dice.

El Pollo Loco è così caldo in questo momento. Dal 1980, il principale ristorante di pollo alla griglia della nazione ha aperto costantemente ristoranti in Arizona, California, Colorado, Nevada, Texas, Utah e Louisiana, e la catena continua ad aggiungerne altri. È anche uno dei preferiti dagli chef: Adam Miceli, capo chef del Pomodoros American Italian Cafe nella Carolina del Nord, afferma che i tacos ai gamberetti Baja non possono essere battuti. "Non sono un grande fan dei tacos ai gamberetti, ma li ordinerò sempre quando sarò a ovest", dice Miceli dell'opzione del menu stagionale di El Pollo Loco.